詞語解釋

咸豉[ xián chǐ ]

⒈ ?鹽豉。用黃豆煮熟霉制而成，常用以調(diào)味。

引證解釋

⒈ ?鹽豉。用黃豆煮熟霉制而成，常用以調(diào)味。

引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·羹臛法》：“《食經(jīng)》曰：蓴羹，魚長二寸，唯蓴不切。鯉魚，冷水入蓴；白魚，冷水入蓴，沸入魚與咸豉。”

分字解釋