⒈ ?指魚(yú)類(lèi)菜肴。
⒈ ?指魚(yú)類(lèi)菜肴。
引《南齊書(shū)·海陵王昭文紀(jì)》：“﹝帝﹞思食蒸魚(yú)菜，太官令荅無(wú)録公命，竟不與?！?br />宋 范成大 《四時(shí)田園雜興》詩(shī)之二三：“海雨江風(fēng)浪作堆，時(shí)新魚(yú)菜逐春回。”
宋 趙與時(shí) 《賓退錄》卷二：“《靖州圖經(jīng)》載，其俗居喪不食酒肉鹽酪，而以魚(yú)為蔬。今 湖北 多然，謂之魚(yú)菜，不特 靖 也?！?br />清 丘逢甲 《廣濟(jì)橋》詩(shī)之一：“五州魚(yú)菜行官帖，兩岸鶯花集妓篷?！?/span>
1.一桌十六道魚(yú)菜不帶重樣,有絲、片、丁、條數(shù)式,或炸、或溜、或爆、或炒、或炒,什么清淡嫩滑的南味,鮮香咸辣的北味,一應(yīng)俱全。