⒈ ?一種烹調(diào)法。不放醬油蒸。如:清蒸雞;清蒸鰣魚。
⒈ ?一種烹調(diào)法。不放醬油蒸。
例如:清蒸雞;清蒸鰣魚。
⒈ ?利用水的熱氣蒸熟食物的烹調(diào)法。
例如:「清蒸鯉魚」、「清蒸雞」。
英語steamed in broth
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1.簡陋的桌子上還有清蒸絨毛蟹,油炸薄殼青蝦,以及一壇封缸酒,用洮湖的白糯米做成,酒色澄明淡黃,香味醇厚。
2.清蒸鰣魚,魚身銀白,肥嫩鮮美,爽口而不膩,食時(shí)若再蘸以鎮(zhèn)江香醋和姜末,更是別有風(fēng)味,此菜為江南三味之一。
3.一百十九、因?yàn)橥盹垱]吃,所以葉辰盡心盡力的給自己準(zhǔn)備了一頓豐富的晚餐,蘿卜排骨湯,紅燒肉,清蒸魚,外加五樣素菜,當(dāng)菜燒快好的時(shí)候,白米飯也出鍋了。
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