1.撒在上面的鹽給舌頭一種敏銳的快感，在奶酪中加些鹽增加咀嚼時的松脆聲，在面團中再加些鹽遮蓋在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的特殊氣味。

2.黑麥面團的發(fā)酵可通過使用乳酸菌和乙酸菌來酸化面團來完成。

3.取出后縱橫狀切入面團一半深成為交叉狀，輕輕扯拉出四角成為星狀。

4.你遇到艱難、打擊、失敗、挫折，都是往面粉中間摻水，摻水的過程就是不斷的揉，最后慢慢就變成了面團，再拍就散不了了。繼續(xù)往后揉的話它就變成了拉面，你可以拉，可以揉，可以變形，但是它就是不斷。

5.瑪雅人認為他們祖先基本上是從玉米進化而來的，由黃玉米與白玉米面團做成的。

6.妹妹的臉蒼白得像她手中的面團，連嘴唇也失去了血色。

7.草地上捏面團似的拔地而起出幾株大樹,通體翠綠,枝葉扶蘇,結(jié)滿了金色的蘋果,纏繞大樹的藤蔓上也掛著數(shù)不清的銀色葡萄。

8.隨冷凍冷藏時間的延長，面團粘彈特性和抗拉伸阻力減小，面團延伸度增大。

9.妹妹的臉蒼白得像她手中的面團，連嘴唇也失去了血色。

10.在面團的質(zhì)地剖面分析中，配方水份越大其春捲皮的硬度、附著力、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼度、膠著感和彈力等數(shù)值會越小。