| 成語 | 解釋 | 出處 |
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| 膾炙人口 | 膾：細(xì)切的肉；炙：烤熟的肉。肉菜味道鮮美；使人愛吃。 | 五代 王定保《唐摭言 卷十 海敘不遇》：“李濤，長沙人也，篇詠甚著，如‘水聲長在耳，山色不離門’，……皆膾炙人口?！?/td> |
| 炰鱉膾鯉 | 珍美的饌食。 | |
| 流膾人口 | 謂（詩文等）被人廣為傳頌稱美。 | 明·王世貞《曲藻》：“楊狀元慎才情蓋世，所著有《洞天玄記》、《陶情樂府》、《續(xù)陶情樂府》，流膾人口，而頗不為當(dāng)家所許?！?/td> |
| 食不厭精，膾不厭細(xì) | 厭：滿足；膾：細(xì)切的肉。糧食舂得越精越好，肉切得越細(xì)越好。形容食物要精制細(xì)做。 | 先秦 孔子《論語 鄉(xiāng)黨》：“齋必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細(xì)?！?/td> |
| 莼羹鱸膾 | 莼：莼菜；膾：切得很細(xì)的肉。比喻懷念故鄉(xiāng)的心情。 | 《晉書 文苑傳 張翰》：“翰因見秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚膾?！?/td> |