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bouillabaisse

英 ['bu?j?,be?s] 美['buj?bes]
  • n. 濃味魚(yú)肉湯；法式海產(chǎn)什燴

中文詞源

bouillabaisse 法式魚(yú)羹

來(lái)自法語(yǔ)。bouilla, 煮，同boil，蒸煮。baisse, 低，同bass, 貝司，低音。形容該佳肴乃低溫蒸煮而成。

英文詞源

bouillabaisse (n.)
fish stew, 1845, from French bouillabaisse (19c.), from Proven?al bouiabaisso, boulh-abaisso, a compound of two verbs corresponding to English boil-abase (the latter in the original sense of "to lower").